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Tamkharite- Des commandes qui explosent: La modernité au profit des vendeuses de Thiéré (vidéo)

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Tamkharite rime avec un couscous bien préparé, dosé par le « lalo » (poudre lubrifiant) et agrémenté par la saveur naturelle du mélange de mil et mais. Pour cette fête musulmane, les Dakarois ont adopté la nouvelle tendance qui consiste à commander le fameux « thiéré », pour ne pas se fatiguer et gagner du temps. 

Thiaba, est une jeune dame dévouée à la tâche depuis plus de 5 ans. Vendeuse de « thiéré » à Ouest Foire, on l’a retrouvée munie d’un carnet à la main, pour enregistrer ses différentes commandes. Entre la préparation du couscous, les coups de fils des clients et les vas-et-viens de certaines qui viennent déjà récupérer leur commande, la jeune dame n’a point de temps pour souffler.

Au micro de Thieydakar, elle livre les secrets d’un bon couscous naturel à la sénégalaise. Mais sans oublier de donner les astuces pour bien conserver le couscous en ces temps de forte canicule, pas du tout favorable à la conservation du couscous avant le jour-j.

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