Menu Ramadan: Thé à la menthe, le boisson idéal pour la digestion

Le thé à la menthe participe au savoir-vivre et l’offrir à ses visiteurs est une marque d’hospitalité. Préparé le plus souvent par le chef de famille, le rituel du thé à la menthe marocain est traditionnellement une affaire d’hommes.

INGRÉDIENTS

  • 2 poignées de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de thé vert
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 litre d’eau

Dans une théière, versez l’eau et le thé. Faites bouillir puis laissez à feu doux pendant 15 minutes. A ce moment là, filtrez votre eau pour enlever le thé. Utilisez une passoire très fine, ou un filtre à café.

Ajoutez le sucre et la menthe fraîche à l’eau du thé. Faites chauffer à feu doux 30 minutes de plus. Versez dans quatre verres à thé, en faisant mousser le liquide. Remettez ensuite le thé à la menthe ivoirien dans la théière et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Filtrez votre thé pour enlever les feuilles de menthe. Servez vos invités en faisant mousser le thé.

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