Le thé à la menthe participe au savoir-vivre et l’offrir à ses visiteurs est une marque d’hospitalité. Préparé le plus souvent par le chef de famille, le rituel du thé à la menthe marocain est traditionnellement une affaire d’hommes.
INGRÉDIENTS
- 2 poignées de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de thé vert
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 litre d’eau
Dans une théière, versez l’eau et le thé. Faites bouillir puis laissez à feu doux pendant 15 minutes. A ce moment là, filtrez votre eau pour enlever le thé. Utilisez une passoire très fine, ou un filtre à café.
Ajoutez le sucre et la menthe fraîche à l’eau du thé. Faites chauffer à feu doux 30 minutes de plus. Versez dans quatre verres à thé, en faisant mousser le liquide. Remettez ensuite le thé à la menthe ivoirien dans la théière et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Filtrez votre thé pour enlever les feuilles de menthe. Servez vos invités en faisant mousser le thé.
