Insolite: un fromage humain fait à partir de bactéries d’aisselles de célébrités
À Londres, le Victoria and Albert Museum accueille en ce moment l’exposition Food: Bigger Than the Plate, dans laquelle sont présentés des « fromages humains » faits à partir des bactéries de célébrités, rapportait le Smithsonian Magazine le 17 mai 2019.
Les scientifiques du laboratoire londonien Open Cell ont travaillé en collaboration avec des artisans fromagers pour collecter des bactéries provenant des aisselles, du nez et des oreilles de plusieurs célébrités. Les bactéries normalement utilisées pour fabriquer du fromage peuvent être retrouvées sur le corps humain. Le processus de fabrication de ce « fromage humain » n’est donc pas différent de celui d’un fromage classique. « Ce n’est pas dégoûtant, c’est de l’art », affirme Ruby Tandoh, ex-mannequin boulangère dont les microbes ont été prélevés.
L’exposition a pour but avoué de recentrer le débat sur les microbes, dont on dit souvent qu’ils ne sont pas bons pour l’être humain. Or, la science a prouvé que beaucoup d’entre eux sont indispensables à notre existence. Ironie du sort, les scientifiques n’ont pas déterminé si ces fromages humains étaient sans risque pour la santé, les visiteurs ne pourront donc pas les goûter…
