S’il y a une chose que les marchés ont en commun au Sénégal, c’est l’insalubrité. Les occupants du marché central de Kaolack ne diront pas le contraire.
Un petit tour au hangar des cordonniers et à la place des vendeurs de poulets renseigne davantage sur la situation. Sur les lieux les travailleurs et autres vendeurs n’ont même pas où mettre les résidus de leurs produits. Du coup, les ordres sont accumulés ça et là.
Du coté des bouchers, les difficultés ont pour nom, non existence de chambre froide. Une situation qui rend difficile la conservation de la viande. Il faut ajouter au lot l’acheminement de la viande des abattoirs jusqu’au marché.
Du moins selon Ndongo Ngom, président des jeunes bouchers. Il s’est exprimé en marge de la visite sur les lieux du chargé de mission du ministre Diène Farba Sarr sur les lieux.
Le jeune président a aussi formuler la demande de leur implication dans la lutte contre le vol de bétail. Selon lui, les bouchers ont un grand rôle à jouer dans cette lutte.
Une situation dont s’est désolé Ousmane Noël Dieng. Pour lui il faut qu’il ait une fin parce que le marché ne mérite pas une telle situation. ‘’ Cette identité n’honore pas la ville de Mbossé, il faut que Kaolack change de visage, les dirigeants doivent arrêter de trahir leur localité, en attendant de porter le plaidoyer plus haut, le chargé de mission a offert une enveloppe de 500 000 F cfa »
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